Insalata di pollo con maionese all'aglio nero
Quando arriva il caldo, l'insalata di pollo è un must: facile da preparare, fresca e perfetta anche per la pausa pranzo del giorno dopo. Basta un nuovo ingrediente per trasformarla in un'esplosione di gusto: la maionese all'aglio nero.
Dai un gusto più ricco e aromatico alla solita insalata di pollo, trasforma questo grande classico in un piatto originale, colorato e alla portata di tutti.
| 🍲 Piatto | Carne |
| 🤲 Preparazione | 25–30 min |
| ⌛ Cottura | 20 min |
| 💰 Costo | Basso |
| 🏃 Calorie | 150–180 kcal per 100 g |
Ingredienti
Dosi per 2 persone
Per il pollo
- 300 g di petto di pollo
- 1 peperone medio (circa 150 g)
- 1 zucchina media (circa 150 g)
- 2 carote medie (circa 150 g)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- erbe aromatiche a piacere (facoltative)
Per la maionese
- 1 uovo intero a temperatura ambiente
- 3 spicchi di aglio nero
- 160 ml di olio di semi (di arachidi o di girasole)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Come preparare l'insalata di pollo con maionese all'aglio nero
Taglia il pollo a striscioline o bocconcini. Cuocilo in padella fino a quando sarà dorato e ben cotto. Condisci con olio, sale e pepe e lascialo raffreddare.
Taglia peperoni, zucchine e carote a dadini o listarelle. Cuoci le verdure in padella con un filo d’olio per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto e mantenendole leggermente consistenti.
Per preparare la maionese all'aglio nero, frulla l'uovo con sale, olio e aglio nero fino a ottenere una crema della densità desiderata. Non frullare troppo altrimenti la consistenza potrebbe essere troppo liquida.
Unisci il pollo e le verdure in una ciotola. Aggiungi la maionese all'aglio nero poco alla volta e mescola delicatamente.
Servi fresca o a temperatura ambiente, lasciando riposare qualche minuto per amalgamare i sapori.
