Gamberi scottati, zucchine marinate e cremina di aglio nero
Bastano ingredienti freschi, cotture rapide e qualche abbinamento fuori dal comune per portare in tavola un piatto elegante e ricco di sfumature.
I gamberi scottati con zucchine crude marinate e crema leggera di aglio nero sono un piatto dolce, fresco e balsamico, perfetto d'estate sia a pranzo che a cena.
| 🍲 Piatto | Pesce |
| 🤲 Preparazione | 25–35 min |
| ⌛ Cottura | 5–10 min |
| 💰 Costo | Medio |
| 🏃 Calorie | 120–150 kcal per 100 g |
Ingredienti
Dosi per 2 persone
- 12 gamberi grandi sgusciati
- 1 zucchina
- 4 spicchi di Aglio Nero di Montagna
- 2 cucchiai di yogurt greco
- Olio extravergine
- Succo di limone
- 1 spicchio d'aglio fresco
- Sale e pepe
- Menta
Procedimento
Come preparare i gamberi scottati con zucchine marinate e crema di aglio nero
Marinare le zucchine con olio extravergine, succo di limone, aglio, sale, pepe e menta. Coprite con pellicola e lasciate riposare nel frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare la crema in un frullatore con Aglio Nero di Montagna e yogurt greco. Frullare in base alla consistenza desiderata , noi consigliamo di fare in modo che sia non troppo densa.
Cuocere i gamberi in padella con un filo d’olio (1-2 minuti per lato).
Comporre il piatto e guarnire con menta e olio extravergine.
